Cómo hacer mantequilla cultivada a partir del cultivo de suero de leche en crema

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Crema espesa, sin conservantes

Leche de mantequilla, también conocida como cultivo iniciador mesófilo. A temperatura ambiente, debe oler activo.

Crema espesa y suero de leche combinados. Luego, cultivo durante 12 horas a 68 grados. Cubra con un paño.

Refrigere 12 hrs.

Regrese la crema a 54 grados F.

Luego bate en la batidora. La nata se batirá, se formarán picos de nata y se caerán.

Deténgase cuando las manchas de mantequilla se agrupen y el suero de leche salpique. Aproximadamente 15 minutos.

Colar, las motas de mantequilla y el suero de leche, en un paño de muselina de mantequilla.

Productos finales. Refrigere o hornee con mantequilla cultivada fresca. Si necesita más suero de leche, entonces; agregue la leche al suero de leche y siéntese a madurar o congele el suero de leche en la bandeja de cubitos de hielo.

Guarde los cubos de cultivo iniciador en el cierre hermético del congelador.

Ver el vídeo: Mantequilla casera

Comentarios:

Esteban
2022-04-16, 15:56:23

Obviamente estás equivocado
Hagly
2022-04-22, 15:35:23

Dicho con confianza, mi opinión es evidente. Encontré la respuesta a su pregunta en google.com
Wilhelm
2022-05-16, 22:56:14

Ajá, así también me pareció.
Dalkis
2022-06-01, 02:20:44

Me suscribo a todo lo anterior. Discutamos este tema.
Kayden
2022-06-07, 14:43:36

Puedo sugerir venir al sitio, en el que hay mucha información sobre este problema.