Cómo hacer dulce de calabaza



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La receta que usé no usó un termómetro para dulces. Era una receta simple que incluso con mi toma de fotografías y algunos contratiempos, salió perfectamente. ¡Solo sigue los pasos y estarás dorado!

Reúna sus ingredientes. Lo mejor es tener todo listo a la hora de hacer una receta como esta. ¡Las medidas están en la pestaña "suministros" a continuación para cualquiera de ustedes nuevos snapguiders!

Cubra una sartén con papel pergamino, también debe subir por los lados. Esta es una sartén para brownies de 8x8.

En una cacerola o olla grande de 4 cuartos de galón, agregue el azúcar.

Agregue su leche evaporada y encienda la estufa a fuego medio. Ese es el número 5 para mí en mi estufa eléctrica.

Revuelva suavemente la mezcla para combinar. Déjelo a fuego medio y déjelo hervir. Esto me tomó unos 15 minutos. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera.

Así es como se ve cuando comienza a hervir. Ahora puedes agregar tu calabaza.

Agregue la calabaza y vuelva a hervir. ¡Asegúrate de que esté hirviendo! ¡Estos pasos son fundamentales!

Aquí está hirviendo, ¿ves las burbujas? Ahora agregue su mantequilla y crema de malvaviscos.

Ahora que ha agregado su crema de mantequilla y malvavisco, revuelva.

Decidí usar un batidor porque esa cuchara no me hacía nada en esta situación. Use un batidor, ¡funciona mejor para este paso!

Ahora lleve la mezcla a ebullición.

Agregue canela, jengibre y nuez moscada mientras espera.

Aquí está hirviendo, queremos que hierva.

Ahora que ha alcanzado un punto de ebullición, configure el temporizador de su cocina durante 18 minutos y cocine revolviendo ocasionalmente. ¡Ten paciencia y usa tus temporizadores! Tarda exactamente 18 minutos.

Así se ve después de 18 minutos de cocción.

Retire su olla del fuego.

Agregue sus chispas de chocolate blanco.

Y vainilla.

Revuelve rápidamente la mezcla hasta que se vuelva agradable y cremosa. Si se ve así, ¡lo has hecho bien! Se parece a la mantequilla de maní o la masa de pan de calabaza con crujientes suaves de lo que se enfría.

¡Ahora date prisa y viértelo en tu sartén preparada! Ojalá hubiera hecho esto más rápido pero ... Lo haces por la guía rápida. Cuanto más rápido lo coloques en la sartén, más suave será el acabado que tendrás en la parte superior.

Use una espátula de silicona o un trozo de pergamino para alisarlo por encima, ¡esta es la mejor mía que obtuve debido a todas las fotografías intermedias! Déjelo enfriar en un lugar fresco y seco.

Dejo que mi dulce de azúcar se enfríe durante diez minutos antes de sacarlo de la sartén en pergamino y cortarlo con un cuchillo afilado y tibio, recién salido del lavavajillas. También puedes esperar hasta que esté completamente frío.

Decoré el mío con chocolate blanco derretido en una bolsa ziplock después de que se cortaron en pedazos.

La textura de estos es un poco diferente a la de su dulce de azúcar estándar porque la calabaza no es tan cremosa como digamos ... Mantequilla de maní. ¡Tiene una textura ligeramente más firme que es suave y se derrite en la boca!

Variaciones: agregue pacanas o nueces, cubra con chispas de chocolate, use cortadores de galletas para cortar diferentes formas, agregue diferentes especias, rocíe con caramelo.

¡Gracias por ver! Visite mi sitio web para obtener más recetas en www.iampiscesw.com


Ver el vídeo: TORREJITAS DE ZAPALLO 2015


Comentarios:

  1. Sheiling

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  2. Nader

    a ti los datos equivocados

  3. Kenan

    Mal gusto lo que

  4. Faugore

    Felicito esta notable idea casi

  5. Steiner

    Maravillosa, esta preciosa opinión.

  6. Dozshura

    De acuerdo, tu pensamiento es brillante

  7. Ahane

    Crédito, senks al autor.

  8. Archard

    Todo claro



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